EKMEĞE YENİ AYAR YOLDA

İlimizde, 250 gram ekmek 1 TL’den satılırken Kocaeli Fırıncılar Odası zam talebinde bulunmuş ve ekmek 1.25 TL’den satılmaya başlanmıştı. Uygulamaya konulmasından bu yana gündemden düşmeyen ekmek zammının ilimizdeki birinci dereceden muhatabı Kocaeli Fırıncılar Odası Başkanı Ali Sarı, açıklama yaptı. Yüksek maliyetler dolayısıyla zamda geri adım atmayacaklarını kaydeden Sarı, “Biz, 250 gram olan ekmeğin gramajını 275’e çıkarıp yine 1.25 TL’den satmayı önerdik” dedi. Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’ne göre 275 gram ekmek yapamadıklarını belirten Sarı, bu hafta sonu konuyla ilgili Ankara’da karar çıkacağını ifade etti. BİRLEŞMENİN ÖNÜNE GEÇİYORLAR Kocaeli’de 500 tane fırın var. Bunların yaklaşık 150 tanesinin kaydı, şirket oldukları için Kocaeli Ticaret Odası’nda. Bir 150 tanesi de ilçelerdeki karma odalara üye. Zamanında fırıncılarımız yakın olmasından dolayı oraya üye olmuş. Geriye kalan 200 fırın da bize üye. Biz ihtisas odasıyız. Ayrıca biz Kocaeli’nin tümünü kapsayan bir odayız. Gebze’deki de, Körfez’deki de, Kandıra’daki de bize üye olmalı. Herhangi bir ilçenin ticaret veya esnaf odası, fırıncı için “Bu benim üyem” diyor. Ancak üyenin hiçbir sorunuyla ilgilenmiyorsun. Bu 500 fırıncı da bizimle hareket ediyor. Biz herhangi bir toplantıda etkinlikte hepsine ulaşıyoruz. Hiçbirini ayırmıyoruz. Rekabete giriliyor, gidip biz koşuyoruz. Zam alıyoruz, mücadeleyi Kocaeli Fırıncılar Odası veriyor. Herkesle muhatap biziz ancak “Benim üyem” deyip, birleşmenin önüne geçenler var. Bunu kısa sürede aşacağız. Ticaret İl Müdürlüğümüzle ortak çalışarak konuyu nihayete erdireceğiz. ZAMDA HAKSIZLIK YAPMADIK Zamda bir haksızlık yapmış olsak tabii ki geri adım atarız. Biz haksız olsak zam onaylamaz. Hesaplarımız, girdilerimiz her şey ortadayken zammın haksız olduğunu kimse söyleyemez. Hesaplarımızı yaptık. Gerekli mercilere zamanında bunları anlattık. Hesaplarımızı gösterdik 1 Aralık’tan önce. Bakanlığın belediye için açıkladığı fiyattan dolayı bir karmaşa yaşanıyor. “TÜRKİYE’NİN EN PAHALI EKMEĞİ KOCAELİ’DE SATILIYOR’’ ELEŞTİRİLERİNE DE YANIT VERDİ Yaklaşık 2 yıldır İstanbul’un 7-8 ilçesinde ekmek 2 TL’den satılıyor. Rize’de geçen yıl Ramazan ayında 4 buçuk liraya kilosu satılıyor. Bizimle birlikte birçok il müracaatını yapmıştı zaten. Biz zammı aldık, uyguladık. Sonra bir karmaşa yaşanınca diğer iller geri adım attı. Hesaplarımız ortada. İncelensin. 2013 yılında ekmeğin 68 kuruş olduğu belgeli. 2013’ten bu yana TEFE-TÜFE’yi koyarsanız zaten dediğimiz fiyatlara geliyor. BELKİ 26 AY DAHA ZAM YAPMAYACAĞIZ Bakanlık, Valilik, Büyükşehir bağlamında görüşmelerimiz oldu. Bir neticeye şu an itibariyle varamadık. Ben tüm meslektaşlarımla görüştüm. Biz ekmeğimize bir 25 gram ilave yapıp yani 275 gram ekmeği 1.25’ten satmayı teklif ettik. Bunu uygun buluyoruz. Bu zam bizim 26 ay sonra aldığımız bir zam. Yüzde 25 oranında bu zam. Belki bundan bir 26 ay daha zam alamayacağız. Bunların hesabı böyle yapılmalı. Bu zamların arasında 3-4 sene gibi bir zaman geçiyor. Yıllık enflasyona vurduğunda zaten bu yüzde 25 oranını yakalıyorsunuz. EKMEK ZAMMIYLA İLGİLİ KURULAN KOMİSYONDA YOKUM Kocaeli Valiliği tarafından ekmek zammıyla ilgili kurulan komisyonda olmadığını dile getiren Sarı; “Ticaret ve esnaf odalarından birer yetkili, bir de Vali Yardımcısı Dursun Bey var. Komisyonda hesapların incelenmesi için bir süre belirlendi. Bu sürede de “275 gram ekmeği 1.25 TL” yapalım dedik. Uygun da görüldü. Yönetmelik değişirse bu teklif kabul edilecek. Ama eğer yönetmelik değişmese 300 gram isteniyor bunu da biz kabul edemeyiz. Bizim bu yıl sadece işçiliğimize yüzde 30 zam gelmiş. HALK EKMEĞE İHTİYAÇ YOK Derince Belediye Başkanı Ali Haydar Bulut tarafından gündeme getirilen “halk ekmek fabrikası’’ ile ilgili de açıklama yapan Başkan Sarı; “Kocaeli’nin halk ekmeğe ihtiyacı yok. Neden yok? Kocaeli, İstanbul, Ankara gibi illere kıyaslandığında İstanbul’un bir ilçesi kadar nüfusumuz var. Kocaeli’de tüketilen ekmek 1 milyon- 1 milyon 200 bin civarında. Halk ekmek fırınları yüksek kapasiteli çalışması gereken fırınlar bunlar. İstanbul Halk Ekmek Fabrikası günde 1 buçuk milyon ekmek çıkarıyor. Ankara 700 bin üretiyor. Bir halk ekmek fabrikası bırak kar etmeyi zarar etmemek için en az 200-250 bin ekmek çıkarmalı. Derince’de böyle bir fabrika açılırsa, bu ilçede yaklaşık 35 fırın var, ilçenin ekmek tüketimi 120 bin. Bu fabrikada kaç ekmek yapacaksın? Eğer 35 fırıncıyı bitirmekse belediye başkanının niyeti ona diyecek bir şey yok. O fırıncı da bir vatandaş bunu unutmamak lazım.” Dedi. KOCAELİ EN KALİTELİ EKMEĞİ ÜRETİYOR “Hak etmediğimiz eleştirilere maruz kaldık” diyen Başkan Sarı; “Bizi üzen şeyler oldu. Hırsız gibi görenler oldu. Hak etmediğimiz eleştirilere maruz kaldık. Bunun sıkıntısın yaşıyoruz. Biz fırıncılar olarak zamla gündeme gelmek istemiyoruz. Türkiye’yi gezin İzmit’teki ekmeğin kalitesini bulamazsınız. En kaliteli unu kullanıyoruz. Üst düzey unlar kullanılıyor. Biz hep kaliteyle rekabet ettik kendi aramızda. Şimdi kafelerde bir çay 3 lira olmuş. Sigaranın paketi 10 lira. Ekmeğin bir değeri olmadığı için ülkede 5 milyon ekmek çöpe atılıyor. Bunları da göze almamız lazım. Kocaeli Türkiye’nin en kaliteli ekmeğini üretiyor. Bundan kimsenin şüphesi olmasın. En hijyen, en sıhhatli ekmeği üretiyoruz. Bunu iddialı bir şekilde söylüyorum. Ekmek yıkanmadan yenilen temel gıdamız. Bir fırıncı para kazanmadan bu hijyeni nasıl sağlayacak her şeyin para olduğu şu dönemde? Para kazanmadan yapamaz. Biz en iyi ekmeği üretmeye devam edeceğiz bundan kimse şüphe etmesin.